깻잎감자전

재료

감자 400g, 들깻잎 7~8장, 풋고추 1개, 

소금 1t, 밀가루 · 들기름 · 식용유 약간씩

양념장 (집간장1T+식초1/2t +통깨1t)

(강판에 갈면 좋겠지만....)

즙과 찌꺼기가 분리되는 쥬서기로 감자즙을 내고

찌꺼기와 함께 섞고, 분량의 밀가루를 넣어 반죽하렴(이 때 소금간을 약간 하고)

채썬 깻잎과 추를 위의 반죽에 넣고 잘 섞고

달궈진 프라이팬에 기름 두르고 노릇노릇하게 부쳐내면 된단다.

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