멕시코살사 "과까몰레(구아까몰레)"

과까몰레,구아까몰레

guacamole

아보카도는 멕시코를 비롯한 남아메리카가 원산지란다.

그래서 아보카도가 아무래도 저렴해(미국보다도 싸~)
마트 세일하는 날 가면 더 저렴한 가격에 구입 할 수 있고
동네재래시장가도 저렴하게 구입할 수 있지~



살사salsa는 멕시코에서 소스를 뜻하는 말인데,
과까몰레guacamole는
아보카도로 만든 살사란다.

마트에서 만들어진 과꽈몰레를 늘 팔고 있기도 하고,
식당가면 따로 주문하면 맛볼 수 있지 

 재료(2~3인분)

아보카도1개, (작은거)토마토1개, 양파1/4개, 라임1/2개, 고수(실란트로)약간

토마토는 생生과일 상태도 괜찮고,
엄마는 만들어둔 저수분토마토가 많아서 그걸로 했단다.

과까몰레의 주재료가 아보카도이기 때문에,
잘 익은 아보카도로 만드는 게 포인트란다~
물론, 다른 재료들도 생生재료 상태로 사용하기 때문에 신선함은 기본~

분량의 재료 한데 넣고 

핸드블렌더로 윙~갈아주기만 하면 완성!

남은 고수(실란트로)위에 얹어 장식 해 봤단다.^^

구운 식빵에 발라먹어도 맛있고 든든하단다. ^^

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지속적으로 수정 및 업데이트될 예정입니다.

(잘못된 정보나 추가 새로 알게 된 정보들 위주로)

언젠가 보게 될 까꿍이를 위해...^^

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